De nos jours, il est possible de créer une boutique en ligne dans presque tous les secteurs et de vendre une grande variété de produits via cette boutique. L’objectif principal d’un e-commerce est toujours le même : générer du chiffre d’affaires supplémentaire. Pourtant, certains acteurs de certains secteurs pensent que lancer une boutique en ligne est particulièrement complexe. C’est notamment le cas du secteur alimentaire. Cependant, nous pouvons vous assurer qu’il existe des solutions spécifiques adaptées à chaque secteur. Ces solutions vous permettent de lancer et de gérer votre boutique en ligne sans difficulté. Bien entendu, il est essentiel de prendre en compte certains éléments lors de la gestion des stocks de produits alimentaires.
Permis pour la gestion des stocks de produits alimentaires
Si vous travaillez avec des denrées alimentaires, vous devez obligatoirement obtenir un permis, que vous produisiez, importiez, commercialisiez, emballiez, stockiez ou transportiez ces produits. Le type de permis nécessaire est déterminé par l’AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire). Il existe trois types de permis, chacun impliquant un contrôle et une procédure spécifiques : enregistrement, autorisation et agrément. Le permis dont vous avez besoin dépend des activités que vous exercez.
Si vous vendez des produits biologiques (BIO), vous aurez non seulement besoin d’un permis de l’AFSCA, mais également d’un certificat BIO. Les produits BIO sont reconnaissables grâce au logo bien connu de la feuille verte. Seules les entreprises biologiquement certifiées respectant la législation BIO peuvent utiliser ce logo sur leurs produits. Si vous souhaitez proposer des produits BIO, votre entreprise doit être contrôlée par l’un des trois organismes de contrôle agréés en Flandre.
Date de péremption
Si vous vendez des produits alimentaires, vous devrez tenir compte des dates de péremption, car ces produits ne sont pas éternellement consommables. L’emballage des produits alimentaires mentionne généralement le numéro de lot ainsi qu’une date de péremption. De nombreux produits sont fabriqués en lots, et l’impression d’un numéro de lot ou d’un code de lot sur l’emballage permet de retracer précisément l’origine du produit. Imaginez qu’un problème survienne avec un produit, mais que vous ne sachiez pas à quel lot il appartient : vous seriez obligé de rappeler toute la production au lieu d’un seul lot spécifique.
Les dates sur les emballages peuvent correspondre à différentes informations. Les deux mentions les plus courantes sont :
- À consommer jusqu’au (TGT – « Te Gebruiken Tot ») : généralement utilisé pour les produits très périssables comme la viande et le poisson. Consommer ces produits après la date indiquée peut entraîner des risques sanitaires.
- À consommer de préférence avant (THT – « Ten minste Houdbaar Tot ») : les produits sont consommables après cette date, bien qu’ils puissent légèrement changer d’apparence ou de goût.
De plus, la date indiquée sur l’emballage concerne uniquement les produits non ouverts. Une fois le paquet ouvert, la date de péremption ne s’applique plus. Il est donc recommandé d’indiquer clairement sur l’emballage combien de temps le produit peut être consommé après ouverture.
Méthodes de gestion des stocks
En tant qu’entrepreneur, vous voulez absolument éviter d’envoyer des produits dont la date de péremption est dépassée ou qui ont une durée de conservation trop courte. C’est pourquoi la méthode de gestion des stocks joue un rôle crucial. Vous devez choisir une méthode adaptée à vos produits. Si vous travaillez avec des articles ayant une date de péremption, vous utiliserez probablement la méthode JIT ou FIFO.
- Just in Time (JIT) : cette méthode est idéale lorsque vous pouvez parfaitement synchroniser les livraisons avec vos clients. Les produits sont immédiatement expédiés après réception, réduisant ainsi le volume des stocks et les coûts associés.
- First In, First Out (FIFO) : les premiers produits entrés en stock sont également les premiers à en sortir. Cette méthode est largement utilisée pour les produits avec une date de péremption. Une variante spécifique existe : FEFO (First Expired, First Out), qui donne la priorité aux produits avec la date d’expiration la plus proche.
Le choix de la méthode dépend de plusieurs facteurs. Il est essentiel d’aménager votre entrepôt en fonction de cette organisation. Par exemple, pour le FIFO, vous devez pouvoir ajouter des produits par l’arrière de la zone de stockage, ce qui est parfois un défi logistique.
Système de gestion des stocks
Si vous travaillez avec des dates de péremption, un système de gestion des stocks peut vous faire gagner un temps précieux. Avec un outil comme Webship Online, vous pouvez enregistrer la date de péremption et le numéro de lot dès l’entrée en stock. Vous pouvez également paramétrer la méthode de gestion des stocks de votre choix. Un système intelligent vous aidera à prélever automatiquement les produits les plus proches de l’expiration, garantissant une gestion optimale des stocks. Il ne vous restera plus qu’à vous assurer d’avoir suffisamment de commandes pour écouler vos produits avant leur expiration.
Externaliser la gestion des stocks de produits alimentaires
Gérer les stocks de produits alimentaires est complexe. Si vous n’êtes pas un expert en gestion des stocks, cela peut vite devenir problématique. En tant qu’entrepreneur, votre objectif est de développer votre entreprise, pas de passer tout votre temps à gérer un entrepôt. La solution ? Le fulfilment !
Un centre de fulfilment peut prendre en charge votre gestion des stocks et assurer un traitement efficace de vos commandes. Vous bénéficiez ainsi d’une logistique optimisée, tout en vous concentrant sur le développement de votre entreprise.
La gestion des dates de péremption et des différentes méthodes de stockage est un jeu d’enfant pour un centre de fulfilment comme Webship. Cependant, si vous souhaitez externaliser votre stock de produits alimentaires, assurez-vous que le centre de fulfilment dispose des permis nécessaires. Webship possède un agrément AFSCA ainsi qu’un certificat BIO, ce qui en fait un partenaire idéal pour les boutiques en ligne spécialisées dans les produits alimentaires.
💡 Intéressé(e) ? Contactez Webship via hallo@webship.be !
